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植物甾醇的作用和應用_壓片糖果oem廠家

文章出處:德雅生物人氣:-發表時間:2019-08-30 00:00:00【

 

植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一,是植物中的一種活性成分,在結構上與動物性甾醇如膽甾醇相似。廣泛存在于各種植物油、堅果和植物種子中而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。

 

 植物甾醇酯

 

植物甾醇酯是一種白色粘性物質,帶有淡淡的植物油氣味和味道。通常需要參照植物油的儲存方式進行儲存:使用氮封,減少與空氣的接觸;避免太陽光直射或者過高的存儲溫度;避免與過渡金屬和堿性物質的不必要的接觸。

 

植物甾醇對人體的作用和好處:

1、植物甾醇對人體具有較強的抗炎作用,具有能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。

2、用于預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病,可促進傷口愈合,使肌肉增生、增強毛細血管循環;還可作為膽結石形成的阻止劑。

3、植物甾醇還是重要的甾體藥物和維生素D3的生產原料。

4、植物甾醇對皮膚具有很高的滲透性,可以保持皮膚表面水分,促進皮膚新陳代謝、抑制皮膚炎癥,可防日曬紅斑、皮膚老化,還有生發、養發之功效。

 

植物甾醇的應用

 

第一個開發上市的富含植物聞醇的食品是人造奶油, 隨后植物甾醇被廣泛應用于乳制品、焙烤制品、香腸、植 物油、果汁等食品中。荷蘭、比利時、英國、法國、德國約13%的家庭用戶購買含有植物留醇酯的食品,如涂抹醬、色拉調味料、牛奶和酸奶酪及其制品等。富含植物甾醇酯的功能性黑巧克力棒不僅能夠減少人體內膽固醇含量,并且在長達5個月的室溫儲藏下其營養和感官不會有明顯變化。在煎炸油脂中添加谷甾醇,能夠抑制甘油三酯的聚合作用,起到一種較好的抗氧化作用。在涂抹干酪中添加一定量的植物留醇,涂抹干酪的組織結構、剪切力和粘性等性質都有明顯的改善。植物留醇與脂肪酸結合形成植物甾醇酯,目前已添加到多種飲料中成為一類功能性飲品,如具有降低血清膽固醇作用的功能性蛋白飲料等。目前除中國已把植物甾醇和植物甾醇酯作為食品新原料以外,歐盟、美國、巴西等近20多個國家也將其在食品范圍內應用。

 

植物甾醇在保健食品中也有著對人體健康輔助作用,對于植物甾醇加工壓片糖果感興趣可以關注2元彩票注册送4元。

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此文關鍵字:植物甾醇的作用

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